Высокосортный Габа чай. Изготовлен из ассамского сорта Руби №18 - тот же сорт, что используется для производства одноименного красного чая. Это делает особенным не только вкус, но и воздействие этой Габы. В отличие от других улунов, сделанных по габа-технологии, Рубин обладает мощным, но скорее концентрирующим, собирающим воздействием.
В конце 80-ых годов японцы придумали технологию обработки чайного листа без доступа кислорода и научились делать чай с повышенным содержанием ГАМК. Гамма-аминомасляная кислота (ГАМК или англ. GABA) отвечает за концентрацию внимания и работоспособность, слегка снижает давление, расслабляет, снимает напряжение.
Приставка "тёмная" в названии этого улуна указывает на сильную степень прожарки (прогрева) - насыщенный «прожаренный» аромат.
Аромат: корочка чёрного хлеба, табак, кофейные нотки, фруктовые оттенки.
Вкус: глубокий, яркий, тёплый, пряный, с нотками бородинского хлеба и какао-бобов. В послевкусии горчинка кофе и приятная терпкость.
Воздействие: медитативное, но вместе с тем собирающее и концентрирующее.
Сбор: 2022 год.
Cодержание ГАМК: около 200мг/100г
Как заваривать: проливами, настаиванием, а может быть варкой по Лу Юю? Попробуйте, как больше понравится вам? Прогрейте посуду. Для заваривания проливом берите 5 граммов чая на 100 мл воды, для настаивания и варки подойдёт расчёт - 1 грамм на каждые 100 мл воды.Вкус яркий, насыщенный, напоминает обжаренные зерна кофе.
