Улун Дун Дин Цин Син

  • Тип:тайваньский улун
  • Наличие: Нет в наличии
  • Теги: о. Тайвань,
980 р.
-
+

Этот чай — родоначальник почти всей традиции тайваньских улунов. Изначально производился на одной горной вершине в местности Наньтоу, за что назван «Улун с Морозного пика». Технология его изготовления пришла на остров более 150 лет назад из провинции Фуцзянь. Некоторые особенности технологии стали ведущими в традиции тайваньских чаёв.

Сегодня чай под названием «Дун Дин» делается по всему Тайваню, и это название стало скорее указанием на технологию обработки. Для производства используется сырьё сорта Цин Син. В ходе обработке технолог тщательно отслеживает необходимую степень ферментации, после чего чайный лист подвергается многократным поочерёдным прогревам и бережному, но тщательному скручиванию в специальных холщёвых мешках. Так чай формируется в аккуратные, плотные шарики с минимальным остаточным процентом влаги.

Аромат: яркий, сдобный, сливочно-карамельный.

Вкус: многогранный, с нотками выпечки, орехов и ванильной карамели. Меняется за протяжении всего чаепития. Послевкусие цветочное, долгое и сочное.

Воздействие: медитативное, гармоничное, расслабляющее. Подходит для внимательной чайной церемонии.

Сбор: осень 2021 г., о. Тайвань.

Как заваривать: заваривайте быстрыми проливами. Хорошо прогрейте посуду — будь то тонкостенная фарфоровая гайвань или звонкий исинский чайник. Достаточно взять 5 гр чайного листа на 100 мл воды. Используйте кипяток, он полностью раскроет потенциал тайваньского улуна. Не упускайте возможность насладиться удивительным, тонким и переливчатым ароматом чая при любой возможности.

Если Вам понравился Дун Дин, попробуйте другой знаменитый тайваньский улун — Цзинь Сюань. Его отличает естественная ярко выраженная сливочно-карамельная нота.

Никита 26.09.2023

Освежающий и нежный. Во вкусе сливочная карамель, варенье, мед, цветы. Послевкусие обволакивающее, долгое.

Денис 29.10.2022

Брал в прошлом году, жаль сейчас нет в наличии)) Полностью соответсвует выше изложенным описаниям - ванильный, карамельный, цветочный, воздействие: медативное, гармоничное. Это 5 баллов)

Александр 26.09.2022

Тайванец заставляет внимательно его попить. Вкусно, гармонично однозначно 10 баллов

Андрей 18.09.2022

Очень средний улун. Вкус больше травянисто-овощной, проливы держит хорошо, но нет в нем изюминки, чтобы как-то запомнился.

Анастасия 17.09.2022

Вкус и аромат совпадает и их много!
Цветочный, печеный, ярко выраженный сладковатый.
Послевкусие держится долго и постоянно меняется.
Чайник 100мл, 4 гр, 90-95°

Валерий 13.08.2022

Очень классный чай.
Плотный, насыщенный, сливочно-цветочный.
Среди светлых Улунов однозначный фаворит.
Рекомендую!

Сергей 29.07.2022

Во вкусе орехи, выпечка, мёд. Ярко выраженный сливочный аромат

Максим 22.07.2022

Лёгкий, свежий, сладкий, шершавый и одновременно гладкий, травянистый. Этот чай входит в число тех, что имеют "уютные" ароматы - что-то хлебное, сдобное, маковое.
Во вкусе чего-то яркого не заметил, но в этом и есть его прелесть, он - ровный и спокойный, освежающий.
К сожалению, молока или чего-то карамельного я не заметил. Многие говорят, что это *натуральный молочный улун*, но я этого не увидел :)

Александр 13.07.2022

Медитативный, тонкий и скользящий. Плотные нотки при таком светлом настое и зыбкой текстуре слегка ошеломляют) Во вкусе миндальный крем, сладость кондитерской посыпки, булочность и орехи как доминанта.

Фил 28.06.2022

Ванильный, карамельный, расслабляющий и очень вкусный
Аромат на крышке гайвани - отдельное удовольствие

Анастасия 28.02.2022

Ароматность - 4 балла.
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 4 балла.
Итого - 4,2 балла.
Комментарий - таким ярким, как указано в описании, не показался, но ореховость определённо присутствует и рецепторами ощущается. В целом ровный улун, воздействие которого интереснее, чем вкус - добавляет баланс и заставляет подумать.

★ Good Times 23.02.2022

Короче я фанат тайваньских улунов (как и многие, думаю). Этот брать стоит, оригинальный, приятный и вкусный.

Тарас 10.02.2022

Ассоциация "кленовый пекан". Не иначе. Сдоба, орехи, мед, сливки. То одна, то другая ноты доминируют от пролива к проливу. Плотный и маслянистый. Рекомендую!

Никита 10.02.2022



Вкус неописуемый, и его надо пробовать, но расскажу свои ассоциации: орех (миндаль, мускатный), молоко, хлеб. Чай отлично пьётся, и доставляет массу довольствия своей интересной вкусовой палитрой. Постепенно меняет вкус от пролива к проливу, от молока к хлебу и орехам. Сразу хотелось заварить ещё, но сдерживался из желания растянуть удовольствие. И вкус и аромат чая очень плотные, пьянящие. Честно говоря, каждый раз так увлекался вкусом, что на эффект внимания не обращал, и не могу дать по нему отзыв. Наверное, правильно сказать, что эффект медитативный.
Пробовал заваривать 130мл/5-10г, 75-95 градусов. Каждый раз был новый и интересный опыт, все варианты заварки порадовали. Заварка ближе к 85-90 градусам понравилась больше всего.
Этот Дун Дин понравился больше сильно прожаренного, представленного на AoT, и советую выбирать между двумя именно его.

Даня 13.12.2021

Чистый вакуумированный кайф: миндаль, цветы, сливочная карамель. Каноничный, совсем как раньше Дун Дин. Очень понравился, всем советую. Причем именно в оригинальных пачках по 50 грамм.

Маргарита 08.08.2021

Попробовала этот чай первый раз. И он сразу вошел в список любимых. Вкус легкий, согревающий, чуть сладковатый. Раскрывается тонкими оттенками и оставляет долгое приятное послевкусие. Ощущается легкая маслянистость.

Тимур 10.07.2021

Крутой дун дин, мягкий и обволакивающий!
Очень хорошее воздействие дополняется мягким вкусом и ароматом.
К чаю: хлебушек, ягодки, лесные ягодки, хвоя, горы, туман, молоко, костер, дымок, хорошая компания…

Павел Павлович 05.06.2021

Получил пробником. Показалось мне, что данный улун такой вот усреднённый : немного цветочный, немного овощной. Нет каких то ярких запоминающихся моментов в нём.

Егор 26.04.2021

Великолепный чай,мёд,сладость и спокойствие)

Вячеслав 25.03.2021

Хороший добрый Дун Дин

Дмитрий 23.01.2021

Начал пить китайский чай активно после того как попробовал именно Дун Дин, действительно ни с чем не сравнимый чай!)

Артём 28.12.2020

При заваривании в гайвани вкус, а точнее послевкусие, действительно менялось от пролива к проливу. Тут тебе и печёное яблоко, и клубничное варенье, и медово-цветочные нотки. Выдержал 10 проливов. В чайнике существенного разнообразия не наблюдалось и на первый план вышел мёд и проливов было 7. В целом отличный экземпляр.

Алексей В - Art of Tea 18.12.2020

Отличный, я бы сказал даже эталонный Дун Дин. Прогрет в меру, супер сбалансирован. Очень интересно меняется от 1 ко второй и последующим проливам. Рекомендую!

Иван 11.10.2018

Замечательный чай по мне как невежде(ибо я делаю ещё только первые шаги в знакомстве с чаем) пробовал до того Дундин не прожаренный тоже понравился,а этот по-своему интересен.Надо теперь попробовать сильно прожаренный.В общем доволен.Рекомендую.
Написать отзыв
Зарегистрируйся, оставляй отзывы о товаре, зарабатывай бонусы!

Плохо           Хорошо