Шу пуэр Мэнку Гу Шу со старых деревьев, 2021 г.

Для производства этого шу пуэра было использовано сырье со старых чайных деревьев из региона Мэнку. Сбор - весна 2020 г - что особенно ценно, так как для шу пуэра чаще берут более дешевое летнее или осеннее сырье.  

Моносырьё (не купажированное) со старых деревьев возрастом от 150 до 250 лет из одного чайного сада. Деревья произрастают на горном склоне на высоте 1800м и достигают 2-3 метров в высоту.

Ферментация была произведена в регионе Мэнхай опытным технологом по специальной технологии малотиражной ферментации в бамбуковых корзинах. Такая технология позволяет максимально сохранить в готовом чае всю глубину вкуса и аромата исходного первоклассного сырья.

Аромат: древесный, фруктово-сливочный.

Вкус: мягкий, сбалансированный, обвалакивающий. Профиль древесный, с нотками орехов, сливок и карамели. Со временем будет активно изменяться и становиться более округлым и благородным. 

Воздействие: деликатно бодрящее, концентрирующее.

Производство: сбор - весна 2020 года, регион Мэнку, округ Линьцан, ферментация - май-июнь 2020 года, уезд Мэнхай, округ Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай.

Как заваривать: не жалейте заварки, используйте кипяток! Для заваривания проливом возьмите не менее 5-6 грамм чая на 100 мл кипятка, обязательно промойте, после чего заваривайте с экспозицией от 10 секунд, увеличивая длительность каждого последующего пролива на 5-10 секунд. Пуэр выдержит не менее 5 проливов.

Если Вам понравился рассыпной Мэнку, попробуйте прессованный вариант этого сырья Дракон в бамбуке 2021 года. За счёт прессовки и прожарки в бамбуковом стволе, его букет богаче, а карамельные нотки выражены по-максимуму!