30.09.2023
Красный чай Дикий Пурпурный, о. Тайвань
Редкий красный чай с озера Солнца и Луны (Sun Moon Lake) (о. Тайвань).
Чай собран с диких чайных деревьев (сорт B-607, который использовали для селекции знаменитого Рубинового №18). Эти деревья естественным образом развивались на острове Тайвань и приобрели уникальные биохимические свойства.
Побеги древьев имеют пурпурно-бурый благодаря высокому содержанию пигмента антоциана, который защищает лист от ультрафиолета.
Антоцианы считаются полезными для человека веществами - помогают при лечении кожных заболеваниях, нормализуют функции слизистых и защищают глазные капилляры.
Аромат: яркий, мощный, пьянящий, душистый, вареньевый, с цветочно-медовыми нотками.
Вкус: изысканный, мягкий, объёмный, сладко-леденцовый, с нотами ягод и фруктов и долгим, сочным послевкусием.
Воздействие: мощное, согревающее, пьянящее, медитативное.
Сбор: весна 2021 г., озеро Солнца и Луны, о. Тайвань.
Как заваривать: хорошо прогрейте посуду. Не торопитесь, уделите время и внимание чаепитию - раскрытию вкуса и аромата чая. Рекомендуем заваривать проливом в фарфоровой гайвани или звонком исинском чайнике. Для заваривания проливом берите 5-6 грамм на 100 мл воды. Используйте кипяток, экспозиция 5-15 секунд по вкусу. Чай выдержит не менее 6 проливов. Для настаивания возьмите 4 грамма чая на 250 мл воды и подождите 3-4 минуты. Приятных чаепитий!
Если вы в восторге от тайваньского Дикого Пурпурного, попробуйте и юньнаньский дикорастущий Е Шен Хун Ча. Он может и чуть проще тайваньца, но не менее интересен и достоин внимания любителя изысканных, душистых, медитативных красных.
23.02.2022
Насыщенность вкуса - 4 балла.
Стойкость в проливах - 4 балла.
Качество сырья - 5 баллов.
Соотношение цена-качество - 2 балла.
Итого - 4,0 балла.
Комментарий - не в обиду АоТ, но мне кажется, что чай переоценен, а на цену больше влияет происхождение и редкость, чем непосредственно вкус и аромат. Вкус тонкий и мягкий с древесно-пряной сладостью, цитрусовой кислинкой. Аромат очень яркий и мощный.
26.01.2022
04.01.2022
21.09.2021
Попадались более выразительные варианты подобного чая и были поинтереснее, этот совсем не яркий - возможно, уже из-за возраста/хранения.
Чай хороший, но осенью 2021 сбор весны 2020 года, увы, показался не вау и высшей оценки не заслужил, особенно с учётом стоимости.
07.08.2021
28.05.2021
Яркий, душистый аромат, сочный, объёмный, сладко-фруктово-ягодно-леденцовый вкус, богатое, долгое, сочное, просто невероятное послевкусие. Да и мощное воздействие ощущается чуть ли не с первой пиалы. Не могу быть беспристрастным в отношении диких красных - это моя слабость. И Пурпурный - один из явных лидеров дикарей, элита, шаманский чай!
23.05.2021
Пьется очень легко, выдержал 9 проливов.
22.05.2021
20.05.2021
17.01.2021
P/S . при доминирующей кислинки в аромате и во вкусе на первых проливах в этом чае можно увидеть сходство с ГАБА руби 18.
Вкус: Плотный и насыщенный сладкий с довольно ощутимой кислиной . Печеный и сдобный вкус появляется постепенно совместно с раскрытием чая . Со временем дополняется лёгким осушающим эффектом, “фишкой” ассамики и пряным оттенком. Необычный и интересный переход вкусовых и ароматических признаков от пролива к проливу, "зигзаг удачи" так скажем . В конце чаепития ощущается лёгкое присутствие ванильной нотки
18.12.2020
27.02.2019
21.02.2019
Есть сходства с Гао Шань Е Ча